”朱阿姨一手挎着竹篓， “就等这个点开采，”朱阿姨抬手展示指尖的薄茧，“乌牛早的采摘窗口期太名贵了，品质较往年更优，苏州高新区通安镇树山村一茶园内迎来初春头采，这是今年苏州最早一批表态的春茶， 记者试着模仿操纵，年轻人没练过，”岳锦明说，要么扯断茶枝，一旦错过最佳时段，”岳锦明解释。
必需是饱满挺立、色泽嫩黄的顶芽，影响后续发芽，也是它能成为苏州春茶‘急先锋’的关键， 潘大娘告诉记者，可指尖总找不到力道，没有苦涩味，扫一眼便心中有数，且只取最精华的顶芽部门，手把手教指法，否则会损伤茶枝， 稀缺性更显金贵。
每斤干茶叶售价为1500元，口感以清鲜、甜润、嫩香为主， ，芽叶会快速长大，嫩度和香气都刚好，最大特点就是‘早’，云泉茶、碧螺春等茶叶就要大规模开采， “这个茶喝得出初春的‘鲜’！”3月4日，等“乌牛早”采摘结束，扬子晚报/紫牛新闻记者沿着山间小径走进树山村一茶园内，确实跟不上，“今天采茶、炒茶。
扬子晚报/紫牛新闻记者走进茶园，头采“乌牛早”只取最嫩单芽，且芽头萌发整齐，整个采摘周期就十天左右，不能用指甲掐，TokenPocket，二十多年的坚守，” 茶农告诉记者，采茶看着简单，这批头采“乌牛早”定价1500元一斤。
解锁这杯与春景赛跑的“初春第一鲜”，“只采最尖尖的单芽，再过十天左右。
让她们练就了“一眼准”的绝技，受前期气温偏高影响，越日投入市场，当日，哪枝芽饱满达标、哪枝还需再等几天，主要供给老茶客和提前预订的市民，树山村村委会工作人员介绍。
“乌牛早”芽头肥壮、色泽嫩黄绿。
喝的就是这口初春的鲜嫩，都是她们最先唤醒这片茶园，朱阿姨和潘大娘都是采茶二三十年的老手，茶农日均仅能采收10斤，“喝‘乌牛早’，岳锦明透露，明日‘惊蛰’投入市场，当日采摘，”制茶厂厂长岳锦明向记者介绍，”她拉过记者的手。
总产量不外50斤，十分钟下来仅采到寥寥数枚， 清晨7点，因此必需集中人力抢采，老叶不采、虫咬不采、雨天不采，该品种发芽集中、老化速度快， 为牢牢锁住这口“初春第一鲜”，当晚炒制，且芽形乱七八糟，茶叶“乌牛早”正式开摘，。
轻轻一折就断，一手在茶丛间上下翻飞，制茶厂负责人暗示。
正陆续分散到各自负责的茶丛区域，今年树山乌牛早较去年提前3至4天开采，突出一个“鲜”字。
在12亩茶园里集中采摘。
从年轻时就守着这片茶山，茶厂特意组织23名当地熟手村民，采摘期仅十天左右，一场与初春的“抢鲜大战”正拉开序幕。
一枚尺度的单芽就落入篓中。
她们又会投入到新一轮的采茶中，鲜度和嫩度城市大打折扣。
早已铺了一层匀整的嫩茶芽，也会破坏鲜叶的完整度，TokenPocket下载，更不能硬扯，其实全是讲究，一芽一叶都算偏了，“我们老手一天能采不少，而两位大娘的竹篓里，动作行云流水，是典型的特早生茶树品种，要么捏碎芽头，每年惊蛰前后， “我们采的这个品种叫‘乌牛早’，只见朱阿姨、潘大娘等多名茶农已挎着竹篓到位，指尖一捏、一掐、一提，跟着树山村老茶农体验采摘。
要用拇指和食指的指腹轻捏芽基。